2月のレシピ
異素材を組み合わせたら、どうなるんだろう?という疑問からインスピレーションを得て、こんなケーキができました。
黒糖、浮き粉というどちらかという和の素材を使っての洋菓子です。
試作段階ではドキドキだったのですが、仕上がりは自分で言うのもなんですが、パーフェクト(^◇^)
黒糖は癖が強いので、配合を加減していい按配になりました。
仕上げもバターリッチなグレーズをかけて。
2〜3月にかけてはリクエストレシピのクラスやいろいろで、私も混乱しそうなので、気を引き締めていきますね笑
黒糖のパンドジェンヌ
2/1水曜日 10:00〜
2/4土曜日 19:00〜
他のレシピ、クラスについてはまたアップします。